PEGAMENTO PARA GOMA

Pegamento, necesito pegamento!!!No busques más...

En este tutorial, podrás hacer... PEGAMENTO ALIMENTARIO.
Se utiliza para pegar creaciones de pasta de goma y fondant.
Aplicar con un pincel, es muy sencillo y traigo 2 maneras de hacerlo.

En la primera manera, utilizaremos pasta de goma.

INGREDIENTES 

1 cucharada de agua (15ml.)
1 bolita de pasta de goma

Para comenzar, coger una bolita de pasta de goma...
Aproximadamente 1/4 de cucharadita, esa es la medida.
Y cortar la bolita en trozitos pequeños.
En un recipiente, que se pueda tapar.
Añadir la cucharada de agua a los trozitos de pasta.

Dejar reposar la mezcla durante 1 hora antes de usar.
Pasado ese tiempo utilizar, aunque no este disuelta completamente.
Cuando no se utilice, tapar y guardar en el frigorífico.
Pasada 1 semana hay que desecharla.

En la segunda manera, utilizaremos C.M.C.

                    

INGREDIENTES C.M.C.

5 cucharaditas de agua (25ml.)

1/4 cucharadita de C.M.C

Introduccir el C.M.C. en un vaso.
Añadir las 5 cucharaditas de agua.
Remover hasta conseguir una pasta transparente.

Introducir la pasta en un bote hermético.
Después de utilizarla, se guardara en el frigorífico
Este pegamento puede durar hasta 2 semanas.

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

CUPCAKES DE PLÁTANO

Hola amigos, tenemos que comer más fruta.

Hay tanta y tan buena, que he elegido, plátano.

No banana, plátano, Plátano Canario!!!

Pero esta vez, nos lo comeremos como...

¡¡¡CUPCAKES DE PLÁTANO!!!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

1 huevo XL
60gr de Mantequilla
158gr de Harina de Trigo
95gr de Azúcar
125ml de buttermilk
1/2 cucharadita de Levadura
1/2 cucharadita de Bicarbonato
1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
120gr de plátano maduro

Como siempre, precalentar el horno a 170ºC arriba y abajo.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato juntos.
Preparar la bandeja con las cápsulas.

En un bol, batir la mantequilla pomada con el azúcar.
Añadir el huevo y batir hasta que este integrado.
Bajar la velocidad y echar la harina hasta que se mezcle.
Ahora verter la buttermilk y la esencia de vainilla.
Y por último el plátano maduro ya triturado.
Hay que batir hasta tener una mezcla homogénea.

Rellena las cápsulas hasta 2/3 y hornear unos 22 minutos.
Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos y después en la rejilla.

Para el frosting:

250gr de Mantequilla
325gr de Azúcar Glas
3 cucharadas de Leche semi desnatada
1/4 cucharadita de esencia de Vainilla
70gr de plátano maduro
Colorante alimentario Amarillo

En un bol tapado, comenzar a batir a baja velocidad.
La mantequilla pomada, el azúcar glas tamizado y la leche.
Batir un minuto y subir la velocidad durante 5 minutos.
Añadir el plátano maduro y batir unos 3 minutos.
En este momento se puede añadir colorante amarillo.
Y aquí tienes una buttercream de plátano para decorar.

Para la decoración, nuestra amiga, la manga pastelera con
boquilla 1M Wilton y plátano deshidratado, para ese toque...

Ya podéis comer plátano como Tarzan, pero mucho mejor.
Y no saltéis de liana en liana, que caerse hace pupita. jejeje

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

MINICUPCAKES DE DULCE DE LECHE

Hola amigos, es una invasión!!!
La invasión de minicupcakes...
Son muchos, pequeños y muy dulces.
Podrás resistirte a solo comerte uno. jejeje

¡¡¡MINICUPCAKES DE DULCE DE LECHE!!!

INGREDIENTES PARA 48 MINICUPCAKES:

Para el bizcocho:

1 huevo XL
60gr de Mantequilla
158gr de Harina de Trigo
95gr de Azúcar
125ml de buttermilk
1/2 cucharadita de Levadura
1/2 cucharadita de Bicarbonato
1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
2 cucharadas de Dulce de Leche

Lo primero es precalentar el horno a 175ºC, arriba y abajo.
Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato, juntos.
Preparar la bandeja con las cápsulas y reservar.

En un bol, batir la mantequilla pomada con el azúcar,a baja velocidad.
Añadir el huevo y batir hasta que este integrado.
Incorporar la mitad de la harina, la buttermilk y batir.
Si no consigues buttermilk, se puede hacer...
En 125ml de leche semi desnatada, añadir 1/4 cucharadita de zumo de limón.
(Dejar reposar durante 5 minutos, antes de usar)
Ahora incorporar la otra mitad de la harina y batir.
Introducir la esencia y las cucharadas de Dulce de Leche.
Hay que batir hasta tener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en las cápsulas hasta 2/3 y hornear durante 20 minutos.
Retirar del horno. Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos y luego en la rejilla.
Cuando estén fríos, rellenar los minicupcakes con dulce de leche.
(Utiliza una manga pastelera con boquilla 230 para rellenarlos)

Para el frosting:

250gr de Mantequilla
325gr de Azúcar Glas
3 cucharadas de Leche semi desnatada
1/4 cucharadita de esencia de Vainilla
2 cucharadas de Dulce de Leche

En un bol batir la Mantequilla pomada durante un 1 minuto.
Añadir el azúcar glas tamizado, tapar y volver a batir.
Ahora incorporar la leche, la esencia y batir a baja velocidad.
Solo queda añadir las cucharadas de Dulce de Leche y batir hasta que este todo integrado.

Pon la buttercream en una manga pastelera y a decorar estos pequeños dulces.
La invasión minicupcakes es muy dulce y vienen a por ti. jajaja

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

CUPCAKES DE AFTER EIGHT

Hola amigos, sí, os pregunto...¿After Eight?
Si, si, si sabéis de que os hablo, ¿verdad?
Esas laminas de chocolate con menta que están de vicio!!!
A mi no me dura la caja ni dos días, se acaba antes. jejeje
Y como no soy el único, aquí os dejó esta receta de...

¡¡¡CUPCAKES DE AFTER EIGHT!!!

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES:

Para el bizcocho:

100gr. de harina de trigo
20gr. de cacao en polvo sin azúcar
40gr. de mantequilla pomada
140gr. de azúcar
1 huevo
120ml. de leche semi desnatada
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de esencia vainilla

Precalentar el horno a 170ºC arriba y abajo.
Tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato, juntos.
Preparar la bandeja con las cápsulas y reservar.

En un bol, batir la mantequilla pomada con el azúcar.

Introducir el huevo y batir a baja velocidad.
Añadir la harina con la leche y batir hasta que se integren.
Ahora la esencia de vainilla y batir, hay que tener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en las cápsulas hasta 2/3 y hornear unos 20 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja 5 minutos.
Y después dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting:

3 claras de huevo
240gr. de azúcar
4 gotas de esencia de menta
1/2 cucharadita de crémor tártaro
Colorante alimentario verde

Este tipo de frosting es básicamente un merengue suizo.

Poner un bol que permita calor al baño María (El agua NO tiene que hervir)
Introducir las claras de huevo con el crémor tártaro y batir.
Hay que batir hasta que espumen bastante, ahora añadir azúcar.
Pero poner solo 1/3 del azúcar y no dejar de batir, se han de integrar.
Ahora repetir con las otras 2 partes azúcar y batir bien tras cada adicción.

Incorporar el colorante al gusto y la esencia de menta.

(Yo he utilizado una esencia de chocolate con menta)
Batir y ver que el merengue comienza a tomar consistencia.
Esto te llevara unos 12 minutos aproximadamente.

Dejar reposar 2 minutos antes de ponerlo en la manga pastelera.
Comienza a decorar con una boquilla redonda e introducir en el frigorífico.

Para la cobertura:

200gr. de chocolate cobertura
2 cucharadas de aceite de girasol

En un bol al baño María, fundir el chocolate ya cortado o también puedes...
En el microondas, pero en tandas de 30 segundos, para que no se queme.
Verter el chocolate fundido en un recipiente ancho y dejar enfriar unos 25 minutos.

Coger los cupcakes del frigorífico, han de estar muy fríos.
Introducir el frosting en el chocolate y sacar con cuidado el exceso.
Dejar en una rejilla y continuar con el siguiente (Yo he dejado algunos sin chocolate)

Ahora ya podéis comer un cupcake diferente y fresco!!! jejeje
Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.