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lunes, 5 de noviembre de 2012

LEMON CURD O CREMA DE LIMÓN

Hola amigos, aquí os dejo como hacer Lemon Curd o crema de limón!!!

Si te gusta el limón no te puedes perder el Lemon Curd.
Yo soy fan!!!
Está tan buena que una vez que la pruebas te vuelves loco,
ya me entenderás cuando la hagas.
Pruébala con lo que quieras, cakes, cupcakes, cookies, pan de molde...
Con lo que más te guste.

Ingredientes:


120 gr. de mantequilla pomada (ablandada)
119 gr. de azúcar blanco
2 huevos
75 ml. de zumo de limón
ralladura de un limón

Comenzar poniendo en un bol al baño maría,
los huevos, el azúcar, el zumo de limón y la ralladura del limón.


Sin dejar de remover para integrar todos los ingredientes, bajar el fuego
observar que poco a poco se va espesando, entonces habran pasado unos 10 minutos aproximadamente...


Pasado ese tiempo apagar el fuego y retirar el bol del baño maría.
Añadir la mantequilla pomada (ablandada), poco a poco y sin parar de remover...


Hasta terminar con toda la mantequilla, hay que tener una mezcla homogénea.
Verter en un nuevo bol.


Hay que tapar con film transparente (como tienes en la fotografia).
Dejar posar el film encima de la crema.


Introducir el bol en el frigorífico y dejar que enfríe durante unas horas.
Yo lo dejo toda la noche!!!
Y ahora ya podéis disfrutar...de esta Lemon Curd o crema de limón.


Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

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