MINISCUPCAKES DE NUTELLA

Hola amigos, recodáis la invasión miniscupcakes!!!

Pues aun no a terminado y están muy organizados.

La invasión viene a por ti y a por tu dieta...jajaja

Hoy he preparado algo dulce y con chocolate.

¡¡¡MINISCUPCAKES DE NUTELLA!!!

INGREDIENTES PARA 48 MINISCUPCAKES:

Para el bizcocho:

1 huevo XL

60gr de Mantequilla

158gr de Harina de Trigo

20gr de cacao en polvo

95gr de Azúcar

125ml de buttermilk

1/2 cucharadita de Levadura

1/2 cucharadita de Bicarbonato

1/2 cucharadita de esencia de Vainilla

1 cucharada de Nutella

Lo primero es precalentar el horno a 175ºC, arriba y abajo.

Tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato, juntos.

Preparar la bandeja con las cápsulas y reservar.

En un bol, hay que batir la mantequilla pomada con el azúcar.

Ahora añadir el huevo y batir hasta integrar.

Introducir la mitad de la harina y la buttermilk.

Sin dejar de batir añadir la otra mitad de la harina.

Incorporar la esencia de vainilla y la cucharada de Nutella.

Hay que batir hasta tener una mezcla homogenea.

Verter la mezcla en las cápsulas hasta 2/3 y hornear durante 25 minutos.

Retirar del horno. Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos y luego en una rejilla.

Cuando estén fríos, rellenar los miniscupcakes con Nutella.

(Utilizar una manga pastelera con boquilla 230 para rellenar)

Para el frosting:

250gr de Mantequilla

325gr de Azúcar Glas

3 cucharadas de Leche semi desnatada

1/4 cucharadita de esencia de Vainilla

2 cucharadas de Nutella

En un bol, batir la Mantequilla pomada y durante 1 minuto.

Añadir el azúcar glas tamizado, recordar de tapar el bol y batir.

Ahora incorporar la leche con la esencia y sin dejar de batir.

Introducir las cucharadas de Nutella y batir hasta que este todo integrado.

Decorar los miniscupcakes con manga pastelera y una boquilla.

Ya podéis disfrutar de la segunda oleada de esta invasión dulce.

En esta guerra de sabores, todo el mundo gana!!!jejeje

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

LA MONA

Hola amigos, hoy es el día de la Mona.

¿Ya tenéis vuestra tarta?, no... pues no hagáis el mono...

Hoy os dejo, dos Monas muy monas!!!

Las Monas, son tartas decoradas con figuras de chocolate, con tematica de actualidad o no.

Las Monas son muy coloridas y por eso son decoradas con plumas de colores.

Y los huevos de chocolate... que no falten!!! eso siempre gustan.

Pero yo esta vez, me he decidido por algo diferente.

No he puesto plumas y los huevos son de Kinder...

Así los peques de la casa tienen un regalito 

y nosotros reposamos las barriguitas.

Bueno vamos a ver de que son estas Monas...

Con la cápsula de regalo, he recreado un pollito.

Los ojos y el pico son de fondant y se puede comer, Ñam!!!

Los bizcochos, son bizcocho genovés de chocolate.

Rellenas de mermelada de fresa, Mmmm.

Decoradas con buttercream al estilo silvestre!!!

Puedes encontrar esta receta y muchas más en el recetario.

Y con la colaboración de Kinder y sus huevos...jejeje

Este día es para ser como los niños y divertirse...

Disfrutar de las Monas con la familia, amigos o quien queráis.

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.

SUSPIROS DE MERENGUE

Hola amigos, pensando en que hacer y suspirando.

Algo dulce, pequeño y que sea divino!!! jejeje

Entre suspiro y suspiro...me vino la inspiración...

¡¡¡SUSPIROS DE MERENGUE!!!

INGREDIENTES:

80gr de Clara de Huevo

160gr de Azúcar Blanco

Esencia de Vainilla o Limón

Lo primero, preparar una bandeja con papel para horno y reservar.

Es importante, pesar la clara para saber el volumen de azúcar.

El peso del azúcar, es el doble del peso de la clara de huevo.

La preparación de estos suspiros, es básicamente, merengue suizo.

Se puede hacer al baño maría o directamente con un cazo al fuego.

En un cazo, introducir la clara con el azúcar, a fuego bajo.

Sin dejar de remover, comprobar que el azúcar se ha disuelto.

Una manera de comprobar, es el movimiento del dinero!!!

Coger un poco mezcla entre las yemas de los dedos, no esta caliente.

Frotar y no hay que notar ningún granulo de azúcar.

Hay que tener disuelto todo el azúcar completamente.

Este paso es muy importante y el tiempo es de 4 minutos aproximadamente.

Cuando el azúcar este disuelto, verter la mezcla en un bol.

Hay que batir con las varillas, para montar el merengue suizo.

Poco a poco se ira montando, verter la esencia y no dejar de batir.

Se formaran picos firmes, el tiempo es de 10 minutos aproximadamente.

Ahora introducir el merengue en una manga pastelera y cortar la punta.

Se puede colorear con colorantes, pero su blanco es muy brillante.

Ahora, precalentar el horno a 100ºC, arriba y abajo.

Si el horno, el mínimo es de 150ºC, tendrás que hornear con la puerta  media abierta.

Coger la bandeja ya preparada y la manga rellena de merengue.

Dejar poco espacio entre si, porque no crecen en el horno hasta completar la bandeja.

Introducir en el horno durante 1 hora y media, aproximadamente.

Pasado ese tiempo, comprobar que se despegan de la bandeja y están duritos.

Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Ya tenéis suspiros de merengue y podéis hornear diferentes formas.

También rellenarlos, de dulce de leche, crema de cacao, etc.

No dejéis comer y disfrutar de estas pequeñas joyas.

Un abrazo dulce y hasta la próxima aventura.